Chocolate, caramelo y panela: las notas de cata de nuestro café
Cuando lees «notas de chocolate, caramelo y avellana» en un paquete de café, no es marketing: es el resultado de una cata profesional. Te contamos qué significan las notas de nuestro café y cómo percibirlas.
☕ Descubre estas notas en tu propia taza
Ver nuestro café👅 ¿Qué son las notas de cata?
Las notas de cata son los aromas y sabores que un catador experto identifica en un café. No se añade nada: esos sabores están naturalmente presentes en el grano, y dependen de la variedad, la altitud, el suelo y el proceso. Un buen café de especialidad se describe como se describiría un buen vino.
🍫 El perfil de Café Palfré
Nuestro café tiene un perfil dulce y achocolatado, muy fácil de disfrutar. Estas son sus tres notas principales:
☕ Nuestras notas explicadas
- ✓Chocolate negro: el cuerpo profundo y ligeramente cacaotado que sientes al primer sorbo.
- ✓Caramelo y panela: la dulzura natural del grano, sin necesidad de azúcar añadido.
- ✓Avellana: ese final suave y tostado que deja una sensación cálida y agradable.
💡 ¿Sabías que...?
La panela es una nota muy colombiana: recuerda a ese dulce de caña sin refinar tan típico de nuestra tierra. Encontrarla en una taza es la firma de un café cultivado con cariño en Colombia.
🔎 Cómo catar tu café en casa
No necesitas ser experto. Prepara tu café sin azúcar, déjalo enfriar un par de minutos y prueba a identificar: ¿es dulce? ¿amargo? ¿te recuerda al chocolate, a la fruta, a los frutos secos? Huele antes de beber, y fíjate en el regusto que deja. Con la práctica, cada taza se vuelve una pequeña aventura.
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