Café Colombien
de Spécialité
100% Arabica cultivé à 1 500m d'altitude dans la région de Manizales, Colombie. Noté 84,5 points SCA — dans le top 5% mondial.
Acheter notre café colombienPourquoi choisir notre café colombien ?
La Colombie est reconnue mondialement comme l'un des meilleurs terroirs pour le café. Située sur la ceinture équatoriale, traversée par la Cordillère des Andes, elle offre des conditions de culture exceptionnelles pour l'Arabica.
Notre café est cultivé sur notre plantation familiale La Palmera, à Manizales, dans le département de Caldas — au cœur du Triangle du Café colombien, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.
1 500m
d'altitude
L'altitude idéale pour un Arabica complexe et sucré
84,5
points SCA
Score de qualité certifié par des Q-Graders professionnels
3
générations
De savoir-faire familial dans la culture du café
Le Triangle du Café Colombien
Le Triangle du Café (Eje Cafetero) est une région de Colombie formée par les départements de Caldas, Quindío et Risaralda. C'est ici que se concentre la production du meilleur café colombien.
Cette région bénéficie d'un microclimat unique : des sols volcaniques riches en minéraux, une altitude entre 1 200 et 2 000 mètres, des températures stables toute l'année (18-24°C), et des pluies abondantes. Ces conditions permettent à l'Arabica de développer une complexité aromatique exceptionnelle.
Ce qui rend le café colombien unique
- Altitude : Les nuits fraîches en altitude ralentissent la maturation des cerises, concentrant les sucres et les arômes
- Récolte manuelle : Chaque cerise est cueillie à la main, à maturité optimale
- Variétés nobles : Castillo, Caturra, Colombia — des variétés d'Arabica sélectionnées pour leur qualité
- Lavage : Le procédé lavé (washed) utilisé en Colombie produit un café propre, aux saveurs nettes
Comment choisir un bon café colombien ?
Recherchez ces critères sur l'emballage : origine unique (pas un mélange), date de torréfaction (récente), altitude mentionnée (au-dessus de 1 200m), et idéalement un score SCA de 80 points ou plus.
Chez Café Palfré, nous répondons à tous ces critères — et nous allons plus loin en vous proposant un café direct producteur, sans intermédiaire, avec une traçabilité totale de la plantation à votre tasse.