Cafe Colombien
de Specialite
100% Arabica cultive a 1 500m d'altitude dans la region de Manizales, Colombie. Note 84,5 points SCA — dans le top 5% mondial.
Acheter notre cafe colombienPourquoi choisir notre cafe colombien ?
La Colombie est reconnue mondialement comme l'un des meilleurs terroirs pour le cafe. Situee sur la ceinture equatoriale, traversee par la Cordillere des Andes, elle offre des conditions de culture exceptionnelles pour l'Arabica.
Notre cafe est cultive sur notre plantation familiale La Palmera, a Manizales, dans le departement de Caldas — au coeur du Triangle du Cafe colombien, classe au patrimoine mondial de l'UNESCO.
1 500m
d'altitude
L'altitude ideale pour un Arabica complexe et sucre
84,5
points SCA
Score de qualite certifie par des Q-Graders professionnels
3
generations
De savoir-faire familial dans la culture du cafe
Le Triangle du Cafe Colombien
Le Triangle du Cafe (Eje Cafetero) est une region de Colombie formee par les departements de Caldas, Quindio et Risaralda. C'est ici que se concentre la production du meilleur cafe colombien.
Cette region beneficie d'un microclimat unique : des sols volcaniques riches en mineraux, une altitude entre 1 200 et 2 000 metres, des temperatures stables toute l'annee (18-24°C), et des pluies abondantes. Ces conditions permettent a l'Arabica de developper une complexite aromatique exceptionnelle.
Ce qui rend le cafe colombien unique
- Altitude : Les nuits fraiches en altitude ralentissent la maturation des cerises, concentrant les sucres et les aromes
- Recolte manuelle : Chaque cerise est cueillie a la main, a maturite optimale
- Varietes nobles : Castillo, Caturra, Colombia — des varietes d'Arabica selectionnees pour leur qualite
- Lavage : Le procede lave (washed) utilise en Colombie produit un cafe propre, aux saveurs nettes
Comment choisir un bon cafe colombien ?
Recherchez ces criteres sur l'emballage : origine unique (pas un melange), date de torrefaction (recente), altitude mentionnee (au-dessus de 1 200m), et idealement un score SCA de 80 points ou plus.
Chez Cafe Palfre, nous repondons a tous ces criteres — et nous allons plus loin en vous proposant un cafe direct producteur, sans intermediaire, avec une tracabilite totale de la plantation a votre tasse.