De la Colombie
à votre tasse
Une histoire de famille, de passion et d'excellence. Trois générations unies par l'amour du café d'exception.
3 Générations
de savoir-faire
Une passion transmise de père en fils
Café Palfré est né d'un rêve familial : partager avec le monde le café exceptionnel de notre terre natale, Manizales.
Tout a commencé dans les années 1970, quand notre grand-père a planté ses premiers caféiers sur les pentes fertiles de la Cordillère des Andes. Aujourd'hui, trois générations plus tard, nous perpétuons cette tradition d'excellence.
Chaque grain que nous cultivons porte en lui l'histoire de notre famille, le soleil de Colombie et la passion du travail bien fait. C'est cette authenticité que nous souhaitons vous faire découvrir.
"Le café n'est pas qu'une boisson, c'est l'histoire de notre famille dans chaque tasse."
— Famille Palfré
La Finca "La Palmera"
Nichée à 1800 mètres d'altitude dans la région du café, notre ferme bénéficie d'un terroir unique au monde.
Plantation
Variété Castillo, plantée sous ombrage naturel des bananiers
Récolte
Cueillette manuelle des cerises parfaitement mûres
Séchage
Séchage naturel au soleil pendant 15-20 jours
Torréfaction
Torréfaction artisanale en France pour une fraîcheur optimale
Une Histoire de Générations
Les Premiers Grains
Notre grand-père plante ses premiers caféiers sur les pentes de Manizales, débutant une aventure qui changera l'histoire de notre famille.
Transmission du Savoir
La deuxième génération prend les rênes de la ferme, modernisant les techniques tout en préservant les traditions ancestrales.
Naissance de Café Palfré
Nous créons notre marque pour partager directement avec vous le fruit de notre passion, sans intermédiaires.
L'Aventure Française
Café Palfré s'installe en France, rapprochant le café d'exception colombien des amateurs européens.
"J'ai goûté beaucoup de cafés, mais celui de Palfré a quelque chose de spécial. On sent l'amour et le soin apportés à chaque étape. C'est comme voyager en Colombie à chaque tasse."
Marie D.
Cliente depuis 2023